脱髓鞘疾病会给患者带来很多痛苦，而在饮食方面，有一对抗炎界的黄金 CP—— 姜黄和黑胡椒，是脱髓鞘患者必须加入食谱的组合。下面就来详细说说它们的好处。

姜黄 —— 天然的抗炎高手

姜黄是一种常见的香料，它里面含有一种叫做姜黄素的成分，具有强大的抗炎作用。脱髓鞘患者身体内存在炎症反应，姜黄素能够抑制炎症因子的产生，减轻身体的炎症程度。它还可以抗氧化，帮助清除体内的自由基，保护神经细胞免受自由基的损伤。对于脱髓鞘患者来说，神经细胞的保护至关重要，姜黄能在一定程度上起到维护神经细胞健康的作用。

姜黄可以在烹饪时使用，比如在煮菜汤的时候加入适量的姜黄粉，让汤不仅味道独特，还能发挥抗炎功效。也可以用姜黄来制作咖喱，咖喱是很多人喜欢的美食，加入姜黄后，既美味又健康。

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黑胡椒 —— 姜黄的最佳搭档

黑胡椒可不只是用来增添食物辣味的调料。它含有胡椒碱，胡椒碱能够增强姜黄素的生物利用度。也就是说，当姜黄和黑胡椒一起食用时，黑胡椒能帮助人体更好地吸收姜黄素，让姜黄的抗炎效果发挥得更充分。

黑胡椒可以和姜黄一起撒在菜肴上，比如在烤蔬菜或者煎鱼的时候，撒上一些姜黄粉和黑胡椒粉，既能提升食物的口感，又能增强抗炎作用。

推荐食谱 —— 姜黄黑胡椒鸡汤

食材：鸡肉、姜黄粉、黑胡椒粉、姜片、葱段、盐。做法：

将鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。 在锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮。 煮至鸡肉熟烂时，加入适量的姜黄粉和黑胡椒粉，继续煮几分钟。 最后根据个人口味加入适量的盐调味。

这道姜黄黑胡椒鸡汤，既有鸡肉的营养，又有姜黄和黑胡椒的抗炎功效，非常适合脱髓鞘患者食用。

发布于：北京市